Un bon Dublin Coddle « à la Fée d’Irlande », ça c’est du manger d’octobre !

Dublin Coddle by Fee d Irlande

Crédit : Fée d’Irlande

L’Irlande à longtemps été pauvre.

Cette réalité a amené les Irlandais à développer une cuisine simple et basée sur des aliments peu chers à produire, comme les légumes racines et le cochon, ainsi le Dublin Coddle.

La légende veut qu’autrefois, ce plat était préparé pour accueillir les soldats et chevaliers qui revenaient de bataille en pleine nuit (et/ou les gens de base qui avaient peiné à travailler la terre hostile jusqu’à loin après le coucher du soleil). Préparé au cours de la journée, il est dit qu’on pouvait très bien le laisser mijoter toute la nuit jusqu’à l’arrivée des vaillants. Ainsi, comme notre Boeuf Bourguignon, il est souvent encore meilleur quand il est consommé le lendemain.

Désormais le Dublin Coddle est le plat traditionnel du samedi dans la maisonnée irlandaise. Et pourquoi le samedi soir ? Il est généralement dégusté très tard en ce milieu de week-end car il est censé vous accueillir après la fermeture du pub !

Ingredients (pour quelques convives)

2 kg de pommes de terres pelées
2 gros oignons
4 bonnes tomates (pour la version « bobo du XXIè siècle »)
450 g de saucisses
450 g de bacon
500 ml d’eau
1 cube bouillon de volaille
persil
thym
sel et poivre

Instructions

Coupez les pommes de terres en 6 pour former de larges dés.

Coupez de même les tomates, les saucisses et le bacon et tranchez finement les oignons.

Les différents morceaux doivent avoir la même taille que vos carrés de pommes de terre.

Placez le bacon et les saucisse dans une large casseroles et faites les roussir.

Saupoudrez du thym sur les viandes.

Une fois les viandes dorées, ajoutez les oignons.

Faites revenir le tout en mélangeant régulièrement.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, le bouillon de volaille ainsi que les 500ml d’eau. L’eau doit recouvrir les légumes.

Laissez mijoter 5 minutes.

Agrémentez de persil, puis ajoutez les tomates (pour les bobos du XXIè siècle).

Vous pouvez ensuite laissez mijoter au moins 2 heures. Notez qu’en général, les irlandais comptent bien 4 heures.

Prévoir une quantité de bière, irlandaise de préférence, suffisante pour patienter pendant la préparation, ne pas se dessécher pendant la cuisson, ne surtout pas manquer durant la dégustation, enfin accompagner dignement la digestion au coin d’un bon feu.

Renaud Favier – 25 octobre 2014

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Quel nouveau nom pour le Parti Socialiste (dans tout ce binz) ?

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Crédit : Miss Lilou

Du Soviet Suprêmement Solférien des plus gras éléphants du Parti aux simples souris militantes en tous genres, en passant par l’apparatchikat de tous les courants et les simples sympathisants, ça bastonne au PS entre vrais anciens et faux modernes se disputant les restes.

Lacombe PS

Crédit : Lacombe

L’ordre du jour, après l’université d’été chez le non-aligné Falorni, en attendant le congrès, ou les états généreux, ou les assisses, ou n’importe quoi permettant de se taper la cloche en s’entre-disant du mal de tou(te)s et en twittant pendant les powerpoint préparés par les stagiaires et les discours écrits par les mercenaires, est au changement du nom, ou pas, et ça discutaille entre les anciens du Parti des Sexagénaires (avec ses courants, le DSKsiste clan du Priapisme Sordide, l’Aubryste bande du Passéisme Sectaire, les Pauvres Ségoléniens et la vieille garde des Planqués depuis un Siècle divisée en Parrains de Solutré et Planqués en Suisse) et les réputés modernes des ailes des Petits Secs (honni qui McCarthy y pense …) à la Hamon, des Pédants Sixiémistes (la 6ème République, quel manque d’ambition, et d’imagination, surtout) de chez Montebourg, et des Pintades Solfériennnes de toutes basses-cours de Vallaud-Belkacem à Batho en passant par Duflot et autres spécimen de la « génération tchatche » si bien surnommée par la doublure de cette Pauvre Ségo au perchoir de l’Assemblée Nationale quand il a vu déferler la vague de volailles analphabètes dans la foulée de l’élection du Poulet Suprême (lui Présidentiel Sauveur ou du Parti Sombre héros ?) en 2012.

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Valls, le premier des siens (tiens, ça fait PS) suggère « MEC » (Maison pour l’Emploi et la Croissance), avec un viril slogan : Allez les MECS !

Valls PS

Crédit : Man

Emmanuelli, patriarche sénile (tiens, ça fait « PS ») ne changera jamais et en pince toujours pour RPD (Rassemblement Pour le Doigt) et joint gestes virils et paroles révolutionnaires

PS Oldschool

Crédit : LCP

Les pervers saboteurs (tiens, ça fait « PS ») canal préhistorique proposent PSROSEBS (Pas Ségolène, le Reste On s’En Bat les Steaks) avec atelier déconstruction @ Etats Généraux …

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Crédit : Jul

Les plus simplets (tiens, ça fait « PS ») se demandent si « PJ » (Parti de Jaurès) ne serait pas idéalement simpliste et parfaitement adapté à leur pauvre situation (tiens, ça fait « PS ») …

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Crédit : Fanch

Pour le nouveau logo, la particulièrement serviable (tiens, ça fait « PS ») Martine propose un poing rouge (in internationalisch, ça fait Red Fisting, RF comme République Française, entre autres), symbole de force de reconquête, en évolution naturelle de la rose écologique et en totale continuité avec les sex-toys très à la mode dans la socialosphère  …

Martiune Aubry Man

Crédit : Man

Sinon, Jack (oui, il est encore vivant), prodigieux subversif (tiens, ça fait « PS ») et bavard impénitent devant l’éternel (honni qui pense que tant qu’à avoir la bouche ouverte, autant agiter la langue), dont on sait qu’il ne recule que devant le risque de devoir payer quelque chose ou travailler sans être payé au prix de l’heure des Call-VIPpeople (tiens, ça fait « CV ») les plus inabordable de Paris et Marrakech, rappelle qu’il est toujours disponible pour pour louer son image à prix d’ami (rien n’est plus cher qu’un ami, surtout socialiste) suggère PD, Parti du Dogme …

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Crédit : Placide

Il n’y a que le PtiGro à Scooter (tiens, ça fait PS aussi, décidément …) qui n’ait pas la moindre idée, mais c’est normal, il n’a pas le temps de penser entre un bon enterrement VIPeople avec chrysanthèmes de luxe et écrits de forts en thèmes lus par des experts du grand oral avec larmes de crocodile, un voyage en Air François One avec mondanités parisiennes délocalisées (ah ! la balade à San Francisco avec les pigeons, le Medef, le banc et l’arrière-banc du numéricosme, toussa-touceux …), cocktail entre Français à l’ambassade (le truc compliqué, question protocole et intendance, c’est quand il faut inviter Sarkozy, genre pour l’enterrement de Mandela) et éléments de langage à la communauté d’affaires (lire le club local des expatriés, émigrés, et exilés qui font du business à l’étranger et peuvent contribuer grassement au financement du Parti si on les masse bien dans le dos en recyclant les vieux discours d’Ayrault ou Valls, et si le collecteur de l’UMP, des frondeurs du Parti, ou d’un autre « machin » à ratisser largement sans négliger les pièces jaunes n’est pas passé juste avant le voyage présidentiel), c’est comme sa ministre de la culture qui n’a pas le temps d’ouvrir un livre, ni même de jeter un oeil aux fiches de ses stagiaires de cabinet.

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Crédit : France 2

 

Perso, je recommande PC, ça peut faire Parti des Couillons, ou du Commandeur (Ah ! cette génération Mitterrand, quel beau tas de crapules incapables inamovibles, avec comme emblème le délicieux Désir, comme égérie l’inoxydable  et comme mécènes et propriétaires de la Pravda du Soir (tiens, ça fait PS …) du Parti les « BNP », Bergé, le financier communautariste, Niel le surfeur du Minitel Rose, et Pigasse, le Macron de chez Lazard, ceci n’ayant rien à voir avec la banque éponyme, quoique le PS ait bien besoin d’un établissement bancaire ayant fait sauter le Lyonnais et perdu les codes des comptes de Cahuzac …) ou de la Cacophonie, ou bien des Camarades, ou alors de la Capitale, whatever works.

Renaud Favier – 28 octobre 2014

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Maintenant que le salon de l’auto de #Paris est fini, on peut le dire : 2 roues valent sacrément mieux que 4

Motard Heureux

Deux roues libèrent et rendent heureux, tandis que 4 rendent hargneux en (r)enfermant. Le pare-brise doit créer une fracture … il y a une thèse de doctorat à écrire, en concluant sur une mise à jour de la question du sphinx sur le nombre de pattes idéal pour avancer heureux …

I love car

Tout le reste est littérature pour vieux gamins nostalgiques du temps où la bagnole était un ersatz de cheval et un rêve de gosse, pas un cercueil à mazout avec coussins en cuir et sono wifi, un substitut de salon désign au nucléaire, ou un bureau théoriquement mobile avec la clim’.

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Dégage, petit bolide à 4 roues !

Renaud Favier – 25 octobre 2014

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Crédit : Barz

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